2015年05月05日

銀座栃木屋本店でとちぎ和牛と新鮮栃木県産野菜のランチ♪☆

2015年4月29日(水)昭和の日 晴れ

銀座栃木屋本店さんは食材全てを栃木県産のものを使用するなど、栃木県民としてはうれしいお店です。るいママは初めてなのでとても楽しみにしていました。
では、どれもこれも美味しかったスペシャルランチを紹介しますね☆
予約していたので、席はヤマハ銀座ビルが見える見晴らしのよいよころを用意していただきました♪
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まず、飲み物はパパが雀宮駅までクルマを使うのでノンアルコールのペリエ(さすがにこれはフランス産です。)、ママは足利市のワイナリーココファームの“農民ロッソ”。お水は塩谷町の環境省全国名水百選に選ばれた「尚仁沢湧水」。
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アミューズは、那珂川町産茶色豚の菜の花巻きと日光湯波梅肉ソース☆(京都の湯葉は“葉”ですが栃木県は“波”と書きます。)
湯波と梅肉ソースがベストマッチングです。茶色豚も柔らかいですよ。
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那珂川町産オリーブヤシオマスのマリネ、ラビコットソース☆
川魚特有のくさみがなくて、お肉にコクがあって美味しいです。
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新玉葱と裏ごししたアスパラのスープ☆
玉葱の甘みに加え、アスパラがすごく甘くてスープに彩りをあたえています。パパによると銀座栃木屋本店さんスープは季節によって使用する野菜が違うけどいつも美味しいとのこと。
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栃木県産フレッシュ野菜のサラダ☆ オリジナル人参のドレッシングが甘みがあって野菜を引き立てます。彩りのよい野菜がどれもシャキッとしてうれしいですね。向かって左手前は舞茸のカレー味のピクルスがアクセントになっています。
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とちぎ和牛のサーロインステーキ温野菜添え☆
さすがとちぎ和牛! 柔らかくて美味しい〜(≧∇≦)ノ彡 もちろん栃木県温野菜のアスパラ(これまた柔らかい)と舞茸のGood! アスパラって、いつもはスーパーで輸入品(安価なので)を買っているけど、筋張っているよのね。栃木県産のアスパラがこうも柔らかくて美味しいとはビックリ。
器は益子焼きで〜す。
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舞茸と春キャベツのご飯に大根のお味噌汁、自家製香の物(漬物)☆
もちろん味噌も野菜もお米のオール栃木産。この漬物塩加減といい食感といい、一切の手抜きがしていないと感じるほどうまかった。高級店でもお味噌汁の出しをよくとっていないところが多いけど、ちゃんとしっかり出しを取っています。
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デザートは特別に“とちおとめ”の食べ放題にしていただきました♪
お店の方が、たくさん盛りあせてくれてうれし〜☆
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フレーバーティ(これも宇都宮市の紅茶専門店“Y`s Tea”)☆
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お腹いっぱい大満足\(^ ^)/。
そうそう内装材の宇都宮市大谷町の大谷石を使っています。
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ニックネーム るい☆さくら at 17:37| Comment(2) | 食べ歩き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
 銀座はしばらく行ってませんが、銀座栃木屋本店さん県民として行かなくてはならないお店ですね♪
 食材からして県民愛を感じます。
先日、ココファームに行き、贈答用の農民ロッソを購入したばかりでした(笑)。
 足利以外は詳しくないので、るいママさんの食べ歩きレポートを真剣に拝読させていただきましたよ♪
 栃木県産フレッシュ野菜のサラダが一番、気になりましたよ。
 
Posted by 愛パパ at 2015年05月05日 23:41
★愛パパ さま

るいママも念願かなって銀座栃木屋本店さんでお食事ができました。銀座に出店するだけあってさすがにレベルが高いお料理でした☆♪
ここに置いてあるワインは全てココファームさんのもので、農民ロッソはフルーティで美味しいですね♪
お料理で栃木県の事を知ってもらえれば嬉しいです☆
あっサラダのお野菜はどれも本当に美味しいです。また行きたくなっちゃった(笑)。

Posted by るいママ at 2015年05月06日 11:53
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